Родился Адам Ноа Левин 18 марта 1979 года в Лос-Анджелесе, штат Калифорния в семье Фреда Левина и Петси Ноа. У Адама есть брат – Майкл и сводная сестра Джулия. Сестра и брать по одному из родителей – Сэм и Лиза. В детстве Адам играл в баскетбольной команде, тренером которой был его отец. Когда Левину исполнилось 7 лет, он сделал бросок на последней секунде в местном чемпионате YMCA, что принесло его команде победу! Адам утверждает, что эта победа превратила его не только в оптимиста, но и в «частично самоуверенного сукина сына.». Левин как-то побывал на Festival of the Performing Arts Camp, где познакомился со своими будущими коллегами по группе – Микки Мэдденом, Райаном Дасиком и Джесси Кармайклом.

Вероисповедание Адама – иудаизм. Левин с детства болеет за баскетбольную команду Лос-Анджелес Лейкерс и часто посещает их игры со своим братом Сэмом. У певца были отношения с такими женщинами, как Кирстен Данст, Натали Портман, Мария Шарапова, Джессика Симпсон и другие. У него самая большая коллекция автомобилей, но самой любимой машиной является голубой 1971 Mercedes 280 SE 3.5 Cabriolet. Адам вегетарианец – рисует и пишет левой рукой, но предпочитает правую. До 2006 года занимался поднятием тяжестей, но после того, как он сломал грудную клетку и ключицу. Он бросил поднимать вес и увлекся йогой.

Приблизительно в 1995 году Левин со своими друзьями по школе Райаном Дасиком, Микки Мэдденом и Джесси Кармайклом основал группу Kara’s Flowers. По словам музыкантов, они назвали группу в честь девушки, в которую были влюблены все четверо. В 1997 году группа подписала контракт с Reprise Records и вскоре выпустила альбом The Fourth World. Но этот альбом не получил особой популярности из-за чего лейбл расторг контракт с молодой группой. После этого Адам и Джесси проучились шесть семестров в Five Towns College, а Микки и Райан остались в Лос-Анджелесе.

Когда в 2001 году Адам и Джесси вернулись домой, они снова встретились с Микки и Райаном, но на этот раз к ним присоединился еще один участник – Джеймс Валентин. Так ребята основали группу «Maroon 5». На этот раз они заключили контракт с с лейблом A&M/Octone Records. Через год они выпустили дебютный альбом «Songs about Jane». Он был назван в честь бывшей подружки Адама, которой он посвятил большую половину песен.

Несколько недель спустя альбом начал занимать лидирующие позиции в чартах. В этот альбом вошли такие популярные синглы, как «This Love», «Harder To Breathe», «Sunday Morning» и «She Will Be Loved». Также был выпущены Live-Альбомы «Live — Friday the 13th» и «1.22.03.Acoustic».

В 2005 году «Maroon 5» получили свою первую премию Грэмми в категории «Лучший новый исполнитель». Через год группа получила вторую премию Грэмми за «Лучшее вокальное поп-исполнение дуэтом или группой» за композицию «This Love» (альбом «Live — Friday The 13th). В 2007 году вышел второй студийник под названием «It Won't Be Soon Before Long». Сингл «Makes Me Wonder» стал лидером многих хит-парадов. Клип на эту песню поднялся с 64-го на 1 место в чарте Billboard. Также эта песня принесла группе третью премию Грэмми в категории «Лучшее вокальное поп исполнение дуэтом или группой».

До сегодняшнего дня Левин сотрудничал с такими исполнителями, как Рианна, Кристина Агилера, Канье Уэст, Алишия Кис, Slash, Ying Yang Twins. Адам поработал еще и с Наташей Бедингфилд, помогая ей с альбомом «N.B.». Левин написал ей стихи для композиции «Say It Again» и исполнил в ней бэк-вокал.

В 2008 году Адам Левин принял участие в производстве музыкальных инструментов First Act. С его помощью была выпущена серия гитар под названием First Act 222 Guitar Line. Любимым числом певца является 222, отсюда и взялось название инструмента.